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Anguille sous roche

  • Mercredi 11 août, 11h

Cette semaine, l’île d’Orléans ouvre ses portes – et ses filets de pêche – à Vincent et Norman. Notre intrépide duo rencontre le propriétaire d’une poissonnerie, l’un des derniers pêcheurs d’anguille sur l’île d’Orléans. Pour mieux comprendre l’univers de la pêche, Vincent prête aussi main-forte à l’invité et l’aide dans ses activités. Et puisque tout ce sel marin donne faim, notre sympathique chef nous concocte une savoureuse omelette à l’anguille farcie au saumon fumé.


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