Tous les épisodes

• Cameron Parish : du bayou au golfe du Mexique
  

  Le capitaine Richard guide Vincent et Norman dans les méandres du Lac Calcasieu.

  • Jeudi 23 mai 2013, 16h
  • Vendredi 24 mai 2013, 11h
  • Dimanche 26 mai 2013, 15h
  • Lundi 20 mai 2013, 20h
• Lake Charles : certifié cajun
  

  Vincent se lance dans un tout nouveau défi : cuisiner de l'alligator!

  • Lundi 27 mai 2013, 20h
  • Jeudi 30 mai 2013, 16h
  • Vendredi 31 mai 2013, 11h
  • Dimanche 2 juin 2013, 15h
• Lafayette : bouquet garni
  

  En compagnie de monsieur Leblanc, ils découvrent la faune et la flore des bayous.

  • Lundi 3 juin 2013, 20h
• Alexandria : du gumbo en famille!
  

  À leur arrivée en Louisiane, nos animateurs visitent la plus ancienne plantation de coton de la région où l'on cultive toujours de la canne à sucre.

  • Dimanche 19 mai 2013, 15h
  • Vendredi 17 mai 2013, 11h
  • Jeudi 16 mai 2013, 16h
  • Lundi 13 mai 2013, 20h
• Natchez : histoires de maïs
  

  Vincent et Norman tombent sur le vignoble de la famille Galbreath, le seul de tout l'État du Mississippi!

  • Dimanche 12 mai 2013, 15h
  • Vendredi 10 mai 2013, 11h
  • Jeudi 9 mai 2013, 16h
  • Lundi 6 mai 2013, 20h
• Vicksburg : au rythme du courant
  

  Vincent et Norman arrivent à Vicksburg et découvrent les lieux historiques de la guerre de Sécession.

  • Dimanche 5 mai 2013, 15h
  • Vendredi 3 mai 2013, 11h
  • Jeudi 2 mai 2013, 16h
  • Lundi 29 avril 2013, 20h
• Greenville : une pêche musclée
  

  En route vers Greenville, nos deux comparses vont à la chasse à l'écureuil, une activité typique du sud des États-Unis.

  • Dimanche 28 avril 2013, 15h
  • Vendredi 26 avril 2013, 11h
  • Jeudi 25 avril 2013, 16h
  • Lundi 22 avril 2013, 20h
• Clarksdale : saveur de blues
  

  Suivant le Mississippi vers le sud, Vincent et Norman s'arrêtent cette fois à Clarksdale, ville reconnue mondialement pour le blues et ses champs de coton.

  • Dimanche 21 avril 2013, 15h
  • Vendredi 19 avril 2013, 11h
  • Jeudi 18 avril 2013, 16h
  • Lundi 15 avril 2013, 20h
• Memphis : sur les traces d'Elvis ... et de Jack
  

  À Memphis, nos animateurs partent sur les traces d'Elvis : du dinner où le King était un habitué, en passant par Graceland, son domaine ultra kitsch.

  • Dimanche 14 avril 2013, 15h
  • Vendredi 12 avril 2013, 11h
  • Jeudi 11 avril 2013, 16h
  • Lundi 8 avril 2013, 20h
• Voir la vidéo Canneberges iroquoises et lapins
  

  Vincent et Norman se dirigent dans la superbe région de Muskoka.

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  • Dimanche 26 août 2012, 15h
  • Samedi 25 août 2012, 6h
  • Vendredi 24 août 2012, 19h
  • Jeudi 23 août 2012, 16h
• Voir la vidéo Boeuf Red Angus et corégone de la Baie Georgienne
  

  Vincent et Norman se rendent à Lafontaine, une petite communauté francophone, visiter le jardin écologique l'Huronie qui est la fierté de la région.

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  • Dimanche 19 août 2012, 15h
  • Samedi 18 août 2012, 6h
  • Vendredi 17 août 2012, 19h
  • Jeudi 16 août 2012, 16h
• Voir la vidéo Poires et vignoble de Georgian Hills
  

  De retour dans la région de Niagara, Norman et Vincent s'arrêtent aux abords du village de Jordan Station à Lakelee Orchards.

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  • Dimanche 12 août 2012, 15h
  • Samedi 11 août 2012, 6h
  • Vendredi 10 août 2012, 19h
  • Jeudi 9 août 2012, 16h
• Voir la vidéo Micropousses et région de Toronto
  

  Norman et Vincent s'arrêtent chez Cumbrae's, une célèbre boucherie de Toronto.

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  • Dimanche 5 août 2012, 15h
  • Samedi 4 août 2012, 6h
  • Vendredi 3 août 2012, 19h
  • Jeudi 2 août 2012, 16h
• Voir la vidéo Légumes de Busy Liz et élan d'Amérique
  

  Norman et Vincent, en route vers la région de Halton, s'arrêtent chez Busy Liz, une petite ferme organique réputée pour la qualité de ses légumes.

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  • Dimanche 29 juillet 2012, 15h
  • Samedi 28 juillet 2012, 6h
  • Vendredi 27 juillet 2012, 19h
  • Jeudi 26 juillet 2012, 16h
• Voir la vidéo Festival culinaire de Stratford et sangliers
  

  Vincent et Norman se rendent au Festival culinaire de Stratford, une énorme fête extérieure où les producteurs locaux sont à l'honneur.

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  • Dimanche 22 juillet 2012, 15h
  • Samedi 21 juillet 2012, 6h
  • Vendredi 20 juillet 2012, 19h
  • Jeudi 19 juillet 2012, 16h
• Voir la vidéo Marché mennonite et buffles
  

  Vincent et Norman sont en route vers Sebringville, près de Startford, pour rencontrer Inge et Henry à leur ferme Koskamp où ils élèvent d'étranges animaux...

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  • Dimanche 15 juillet 2012, 15h
  • Samedi 14 juillet 2012, 6h
  • Vendredi 13 juillet 2012, 19h
  • Jeudi 12 juillet 2012, 16h
• Voir la vidéo Porc Berkshire et escarpement du Niagara
  

  Toujours dans la région d'Hamilton, Norman et Vincent s'arrêtent faire quelques emplettes au Hamilton Farmer's Market.

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  • Dimanche 8 juillet 2012, 15h
  • Samedi 7 juillet 2012, 6h
  • Vendredi 6 juillet 2012, 19h
  • Jeudi 5 juillet 2012, 16h
• Voir la vidéo Chèvres et faubourgs d'Hamilton
  

  Norman et Vincent dégustent une crème de framboise improvisée, entourés d’oies sauvages, et cuisinent un gigot de chevreau.

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  • Dimanche 1 juillet 2012, 16h
  • Dimanche 1 juillet 2012, 15h
  • Samedi 30 juin 2012, 6h
  • Vendredi 29 juin 2012, 19h
• Voir la vidéo Tomates oubliées et Butterball
  

  Une virée au coeur de la région viticole de Niagara où Vincent cuisine un gigantesque crouton avec tomates confites et foie gras.

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  • Dimanche 24 juin 2012, 15h
  • Samedi 23 juin 2012, 6h
  • Vendredi 22 juin 2012, 19h
  • Jeudi 21 juin 2012, 16h
• Voir la vidéo Noix indigènes et oies
  

  Toujours dans la région de Niagara, Norman et Vincent rencontrent des passionnés de noix et cuisine de l'oie.

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  • Dimanche 17 juin 2012, 16h
  • Dimanche 17 juin 2012, 15h
  • Samedi 16 juin 2012, 6h
  • Vendredi 15 juin 2012, 19h
• Voir la vidéo Marché de Welland et centre de recherche Vineland
  

  Norman et Vincent visitent le marché Welland, un des plus vieux d'Ontario, et cuisinent avec des ingrédients sortis d'un laboratoire de recherche.

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  • Dimanche 10 juin 2012, 16h
  • Dimanche 10 juin 2012, 15h
  • Samedi 9 juin 2012, 6h
  • Vendredi 8 juin 2012, 19h
• Voir la vidéo Extra-terrestres et kiwis nordiques
  

  Après une visite à Niagara Falls, Vincent cuisine un cari avec les produits trouvés au marché de Sainte-Catherine et les kiwis nordiques de Whitty Farms.

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  • Dimanche 3 juin 2012, 15h
  • Samedi 2 juin 2012, 6h
  • Vendredi 1 juin 2012, 19h
  • Jeudi 31 mai 2012, 16h
• Voir la vidéo Veau
  

  Au menu : côte de veau au Pied-de-vent, escalope alla milanaise et penne arabiatta.

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  • Dimanche 27 novembre 2011, 11h
  • Vendredi 25 novembre 2011, 16h
  • Lundi 21 novembre 2011, 7h
  • Jeudi 2 septembre 2010, 16h
• Voir la vidéo Coques et sabline
  

  Au menu, coques au pied de vent et pétoncles du fumoir de Ben à Ben.

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  • Dimanche 20 novembre 2011, 20h
  • Dimanche 20 novembre 2011, 11h
  • Vendredi 18 novembre 2011, 16h
  • Lundi 14 novembre 2011, 7h
• Voir la vidéo Loup marin
  

  Vincent et Norman concoctent un mix grill des Îles-de-la-Madeleine, avec du loup marin.

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  • Dimanche 13 novembre 2011, 20h
  • Dimanche 13 novembre 2011, 11h
  • Vendredi 11 novembre 2011, 16h
  • Lundi 7 novembre 2011, 7h
• Voir la vidéo Crabe
  

  Notre chef Vincent vous mettra l'eau à la bouche avec un gâteau de crabe frit à l'aïoli et à l'ail confit ainsi qu'avec une salade césar.

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  • Dimanche 6 novembre 2011, 20h
  • Dimanche 6 novembre 2011, 11h
  • Vendredi 4 novembre 2011, 16h
  • Lundi 31 octobre 2011, 7h
• Voir la vidéo Homard
  

  Le chef prépare un repas frais de homard grillé et salade de fenouil aux pommes vertes.

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  • Dimanche 30 octobre 2011, 20h
  • Dimanche 30 octobre 2011, 11h
  • Vendredi 28 octobre 2011, 16h
  • Lundi 24 octobre 2011, 7h
• Voir la vidéo Pétoncles
  

  Vincent et Norman rendent visite à Mélanie Bourgeois, la directrice et co-propriétaire de Culti-Mer, une entreprise qui élève des pétoncles.

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  • Dimanche 23 octobre 2011, 20h
  • Dimanche 23 octobre 2011, 11h
  • Vendredi 21 octobre 2011, 16h
  • Lundi 17 octobre 2011, 7h
• Voir la vidéo Homards en canne
  

  Au menu, guédille de homard à l'avocat, salade de pomme de terre au homard et penne au homard et aux asperges.

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  • Dimanche 16 octobre 2011, 20h
  • Dimanche 16 octobre 2011, 11h
  • Vendredi 14 octobre 2011, 16h
  • Lundi 10 octobre 2011, 7h
• Voir la vidéo Oeufs
  

  Pour leur première semaine aux Îles-de-la-Madeleine, Vincent et Norman visitent un producteur avicole.

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  • Dimanche 9 octobre 2011, 20h
  • Dimanche 9 octobre 2011, 11h
  • Vendredi 7 octobre 2011, 16h
  • Lundi 3 octobre 2011, 7h
• Voir la vidéo Complètement dinde !
  

  Quoi de plus traditionnel pour terminer leur voyage en Nouvelle-Angleterre que le traditionnel repas à la dinde?

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  • Dimanche 2 octobre 2011, 20h
  • Dimanche 2 octobre 2011, 11h
  • Vendredi 30 septembre 2011, 16h
  • Lundi 26 septembre 2011, 7h
• Voir la vidéo Clin d'oeil de palourde
  

  La pêche aux palourdes est une activité pratiquée depuis des lustres sur Rhode Island.

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  • Dimanche 25 septembre 2011, 20h
  • Dimanche 25 septembre 2011, 11h
  • Vendredi 23 septembre 2011, 16h
  • Lundi 19 septembre 2011, 7h
• Voir la vidéo La pêche miraculeuse
  

  Vincent et Norman profitent de la 65e édition du Striped Bass and Derby Festival à Martha's Vinyard pour concocter façon restaurant à la mode, une recette de pavé de bar rayé rôti sur sa peau.

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  • Dimanche 18 septembre 2011, 20h
  • Dimanche 18 septembre 2011, 11h
  • Vendredi 16 septembre 2011, 16h
  • Lundi 12 septembre 2011, 7h
• Voir la vidéo Un chef, une huître et sa perle
  

  Partez à l'aventure avec Vincent et Norman, les pieds dans l'eau salée, et découvrez comment ouvrir une huître fraîchement récoltée et comment les apprêter...

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  • Dimanche 11 septembre 2011, 20h
  • Lundi 5 septembre 2011, 7h
  • Dimanche 12 juin 2011, 15h
  • Vendredi 10 juin 2011, 11h
• Voir la vidéo La tête dans le rhum !
  

  Retrouvez nos gourmets préférés pour un punch à la Norm en apéro, un agneau et légumes au curry flambés sur le grill et une banane flambée au rhum pour dessert.

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  • Dimanche 4 septembre 2011, 20h
  • Dimanche 4 septembre 2011, 11h
  • Vendredi 2 septembre 2011, 16h
  • Lundi 29 août 2011, 7h
• Voir la vidéo Popoter à la racinette
  

  Retrouvez Vincent et Norman sur les bords d'une plage privée de Portland, bouteille de racinette en main, pour un poulet général root beer accompagné de côtes levées et salade de choux.

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  • Dimanche 28 août 2011, 20h
  • Dimanche 28 août 2011, 11h
  • Vendredi 26 août 2011, 16h
  • Mercredi 24 août 2011, 11h
• Voir la vidéo Allons aux champignons !
  

  Partez à la découverte des forêts environnantes de Washington, Maine avec Vincent, Norman et David Spahr, guide et chercheur follement passionné de l'espèce champignon.

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  • Dimanche 21 août 2011, 15h
  • Mercredi 17 août 2011, 14h
  • Lundi 15 août 2011, 20h
  • Dimanche 22 mai 2011, 15h
• Voir la vidéo Cuisiner avec les herbes marines
  

  Traversons au Maine sur les bords de l'Atlantique dans la petite ville de Franklin, où Sheppart Erhart attend Vincent et Norman pour une pêche aux algues.

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  • Dimanche 14 août 2011, 15h
  • Mercredi 10 août 2011, 14h
  • Lundi 8 août 2011, 20h
  • Dimanche 15 mai 2011, 15h
• Voir la vidéo Gaga du maïs
  

  Prenez la route 100 Nord et cherchez le petit chemin de Westfield menant à Butterworks Farm.

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  • Dimanche 7 août 2011, 15h
  • Mercredi 3 août 2011, 14h
  • Lundi 1 août 2011, 20h
  • Dimanche 8 mai 2011, 15h
• Voir la vidéo Vendange à l'américaine
  

  Suivons Vincent et Norman dans les lieux magnifiques et verdoyants de l'établissement Boyden à Cambridge.

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  • Dimanche 31 juillet 2011, 15h
  • Mercredi 27 juillet 2011, 14h
  • Lundi 25 juillet 2011, 20h
  • Dimanche 1 mai 2011, 15h
• Voir la vidéo Tomber dans les pommes chez les Yankees
  

  Vive le temps des pommes au verger de Shelburne situé à proximité du lac Champlain.

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  • Dimanche 24 juillet 2011, 15h
  • Vendredi 22 juillet 2011, 18h
  • Mercredi 20 juillet 2011, 16h
  • Lundi 18 juillet 2011, 20h
• Voir la vidéo Le boeuf Wagyu... du Japon au Vermont
  

  Spring-Rock Farm est un endroit où les performances de la génétique rencontrent l'assiette du fin gourmet à Springfield, Vermont.

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  • Dimanche 17 juillet 2011, 15h
  • Vendredi 15 juillet 2011, 18h
  • Mercredi 13 juillet 2011, 16h
  • Lundi 11 juillet 2011, 20h
• Voir la vidéo On vous émeu !
  

  Vincent et Norman cuisine avec la viande d'émeu de la ferme Songline Emu Farm, situé à Gil, Massachusetts à la frontière sud du Vermont.

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  • Dimanche 10 juillet 2011, 15h
  • Vendredi 8 juillet 2011, 18h
  • Mercredi 6 juillet 2011, 16h
  • Dimanche 10 avril 2011, 15h
• Cavale et atocas
  

  Une belle histoire de famille – et de canneberges – !

  • Dimanche 19 décembre 2010, 7h
  • Vendredi 17 décembre 2010, 18h
  • Mardi 10 août 2010, 11h
  • Mercredi 30 septembre 2009, 16h
• Boudin blanc, blanc boudin
  

  C’est un épisode très… cochon… que Vincent et Norman vous offrent !

  • Jeudi 16 décembre 2010, 16h
  • Lundi 13 décembre 2010, 11h
  • Dimanche 12 décembre 2010, 7h
  • Vendredi 10 décembre 2010, 18h
• Flaveur et bons vins
  

  Vincent et Norman mettent à douce épreuve leur pif et leurs papilles lorsqu’ils se rendent dans la belle région de l’Estrie pour visiter le vignoble l’Orpailleur, bie

  • Jeudi 9 décembre 2010, 16h
  • Lundi 6 décembre 2010, 11h
  • Dimanche 5 décembre 2010, 7h
  • Vendredi 3 décembre 2010, 18h
• Compter les moutons
  

  On compte les moutons… ou, plutôt les brebis… mais pas pour dormir !

  • Jeudi 2 décembre 2010, 16h
  • Lundi 29 novembre 2010, 11h
  • Dimanche 28 novembre 2010, 7h
  • Vendredi 26 novembre 2010, 18h
• Tomber dans les prunes
  

  Vincent et Norman tombent… dans les prunes ! En cavale dans le Bas-St-Laurent, nos animateurs s’arrêtent dans un verger de plus de 200 pruniers, l’un des plus grands au Québec.

  • Jeudi 25 novembre 2010, 16h
  • Lundi 22 novembre 2010, 11h
  • Dimanche 21 novembre 2010, 7h
  • Vendredi 19 novembre 2010, 18h
• Coco, bio et cuistot !
  

  Vincent et Norman sont en Mauricie pour une cavale dans le merveilleux monde… du poulet ?

  • Jeudi 18 novembre 2010, 16h
  • Lundi 15 novembre 2010, 11h
  • Dimanche 14 novembre 2010, 7h
  • Vendredi 12 novembre 2010, 18h
• Des cantons et des bisons
  

  Vincent et Norman partent en cavale dans la région du Centre-du-Québec et visitent une ferme de bisons et de bovins Highland.

  • Jeudi 11 novembre 2010, 16h
  • Lundi 8 novembre 2010, 11h
  • Dimanche 7 novembre 2010, 7h
  • Vendredi 5 novembre 2010, 18h
• Une ferme morderne d'antan !
  

  La Montérégie est une superbe région pour le tourisme culinaire, comme le découvrent Vincent et Norman.

  • Jeudi 4 novembre 2010, 16h
  • Lundi 1 novembre 2010, 11h
  • Dimanche 31 octobre 2010, 7h
  • Vendredi 30 juillet 2010, 11h
• Poissons, crustacés et autres fumisteries
  

  Vincent et Norman visitent la région de Charlevoix et découvrent un fumoir de poissons où tout est fait à la main par le propriétaire.

  • Jeudi 28 octobre 2010, 16h
  • Lundi 25 octobre 2010, 11h
  • Dimanche 24 octobre 2010, 7h
  • Vendredi 22 octobre 2010, 18h
• Doux comme un agneau
  

  Une bonne bouffe, un peu de cavale et la magnifique région de Charlevoix.

  • Jeudi 21 octobre 2010, 16h
  • Lundi 18 octobre 2010, 11h
  • Dimanche 17 octobre 2010, 7h
  • Vendredi 15 octobre 2010, 18h
• Contrées sauvages
  

  La cavale au Québec se poursuit cette semaine alors que Vincent et Norman découvrent la région… sauvage… de Lanaudière.

  • Jeudi 14 octobre 2010, 16h
  • Lundi 11 octobre 2010, 11h
  • Dimanche 10 octobre 2010, 7h
  • Vendredi 8 octobre 2010, 18h
• L'année du cochon
  

  Vincent et Norman sont dans la belle région des Laurentides et rencontrent un producteur de porcelets de lait.

  • Jeudi 7 octobre 2010, 16h
  • Lundi 4 octobre 2010, 11h
  • Dimanche 3 octobre 2010, 7h
  • Vendredi 1 octobre 2010, 18h
• Voir la vidéo Artichauts et houblons
  

  L'artichaut des Îles devrait apparaître de plus en plus sur différentes tables des restaurants et bien sûr, sur la table de notre chef Vincent...

  Voir la vidéo

  • Jeudi 30 septembre 2010, 16h
  • Lundi 27 septembre 2010, 11h
  • Dimanche 26 septembre 2010, 7h
  • Vendredi 24 septembre 2010, 18h
• Voir la vidéo Miel
  

  Vincent et Norman nous sucrent le bec avec leur recette de pilons laqués au miel et au cidre.

  Voir la vidéo

  • Jeudi 23 septembre 2010, 16h
  • Lundi 20 septembre 2010, 11h
  • Dimanche 19 septembre 2010, 7h
  • Vendredi 17 septembre 2010, 18h
• Voir la vidéo Poisson maquereau
  

  Vincent concocte cette semaine du maquereau grillé, sauce taratour et salade de tomates et asperges au bacon grillé.

  Voir la vidéo

  • Jeudi 16 septembre 2010, 16h
  • Lundi 13 septembre 2010, 11h
  • Dimanche 12 septembre 2010, 7h
  • Vendredi 10 septembre 2010, 18h
• Voir la vidéo Fraises et tomates
  

  Vincent et Norman nous préparent des escalopes de poulet aux fraises grillées, fleurs de courgettes farcies aux pétoncles et légumes glacés.

  Voir la vidéo

  • Jeudi 9 septembre 2010, 16h
  • Lundi 6 septembre 2010, 11h
  • Dimanche 5 septembre 2010, 7h
  • Vendredi 3 septembre 2010, 18h
• Anguille sous roche
  

  L’île d’Orléans ouvre ses portes – et ses filets de pêche – à Vincent et Norman.

  • Mercredi 11 août 2010, 11h
  • Mercredi 7 octobre 2009, 16h
  • Lundi 5 octobre 2009, 11h
  • Dimanche 4 octobre 2009, 15h
• Voir la vidéo Fête des Saveurs
  

  Vincent et Norman participent à la Fête des Saveurs en tant que juge et nous préparent une succulente chaudière aux moules et coques.

  Voir la vidéo

  • Dimanche 8 août 2010, 20h
  • Vendredi 6 août 2010, 14h
  • Lundi 2 août 2010, 19h
  • Dimanche 9 mai 2010, 15h