Les marchés aux truffes, France
Cette semaine, Philippe vous fait découvrir le monde des marchés aux truffes, dans le sud de la France, pendant la saison hivernale.
Pour tout comprendre de cet univers empreint de traditions, Philippe visite deux marchés fort différents. Le premier, le marché aux truffes de L’Albenque, a lieu tous les mardis et il constitue le plus important marché du sud-ouest de la France. Le deuxième, en Provence, dans le petit village de Richerenches, s’est auto-proclamé « capitale de la truffe » puisqu’on y accueille le plus important marché au truffes d’Europe.
Gravitant autour de ces marchés, Philippe rencontre des professionnels et des passionnés de la truffe qui nous font partager leurs connaissances sur ce champignon mystérieux.