Durant l'époque moderne, c'est certainement en Europe du Nord que les jardins étaient les plus riches et l'art paysager, le plus dynamique. Monty Don commence son voyage des jardins d'Europe par le Parc et jardin de Rousham Oxfordshire en Angleterre. Il fut conçu par l'architecte William Kent en 1740. Le deuxième jardin que Monty nous fait découvrir et qu'il fréquente depuis 25 ans est au coeur du Kent : le domaine de Sissinghurst Castle. Ce sont de magnifiques jardins entourés de murs et de haies. Chacun de ces jardins propose un thème différent comme le Jardin d'herbes aromatiques ou le Jardin Blanc.

Puis, Monty Don se rend en France, au château de Villandry, dans la vallée de la Loire. L'échelle du jardin qui se trouve à ce château est à couper le souffle. Avec deux récoltes par an, on y cultive plus de 80 000 plantes légumineuses, et encore 30 000 plantes à fleurs. C'est le potager le plus célèbre au monde.

Don nous fait visiter, par la suite, des jardins en Normandie, en Belgique ainsi qu’aux Pays-Bas.Enfin, il nous emmène à Tromso en Norvège visiter les jardins botaniques Alpins et Arctiques.