Le maître du Grill

Tomates grillées à l'aneth



	

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Tomates grillées à l'aneth

Tomates grillées à l'aneth

Auteur :
Steven Raichlen

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Ingrédients

NÉCESSAIRE
2 brochettes métalliques longues et plates

8 petites tomates rondes et mûres ou 8 tomates italiennes
2 c. à soupe d’huile d’olive extravierge
2 c. à soupe d’aneth frais, haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Enfiler les tomates sur les brochettes, badigeonner d’huile d’olive, puis assaisonner d’aneth, de sel et de poivre.

2. Préparer le gril pour cuisson directe et préchauffer à température élevée.

3. Quand le gril est prêt, brosser et huiler la grille. Poser les brochettes sur la grille chaude et cuire de 8 à 12 min au total, en retournant au besoin avec une pince, jusqu’à ce que la peau soit noircie et brillante et que la chair soit tendre et chaude.

4. À l’aide d’une fourchette, servir les tomates dans un grand plat de service ou dans des assiettes individuelles.